Приправа

[Mila]

Кто не ест приправу и кому какая нравится? Может кто дома на огороде выращивает? И кто не предствавляет своей жизни без приправы? Постим сюда.

[Mila]

Я обожаю приправу, считаю еду не вкусной если там нет приправы. Ложу ее во всю еду. Раньше базилик на саду выращивали, очень хорошо ее в мясо ложить.

[Рысь]

все делаем с приправами... у меня мама помешана на этих разнообразных пакетиках и баночках Склад уже в шкафчике, всяких разных. Даже салат немыслим без каких-нибудь даже самых простецких. Одно время нравилась (или нравилИсь?) хмели-сунели, сейчас к перчику и мелкой сухой зелени больше склоняюсь..

[Lenochk@]

Я обожаю приправу, считаю еду не вкусной если там нет приправы. Ложу ее во всю еду. Раньше базилик на саду выращивали, очень хорошо ее в мясо ложить.

базилик добавляю в плов, очень вкусно получается)

[Lenochk@]

все делаем с приправами... у меня мама помешана на этих разнообразных пакетиках и баночках Склад уже в шкафчике, всяких разных. Даже салат немыслим без каких-нибудь даже самых простецких. Одно время нравилась (или нравилИсь?) хмели-сунели, сейчас к перчику и мелкой сухой зелени больше склоняюсь..

ага, у меня мамуля тоже помешана на приправках)

частенько покупаю "Супер приправу (в гранулах)" от Магги, в ней и овощи и зелень

[Калинка]

Я обожаю приправу, считаю еду не вкусной если там нет приправы. Ложу ее во всю еду. Раньше базилик на саду выращивали, очень хорошо ее в мясо ложить.

приправы - они разные бывают

я приправу никуда не ложу

обычно кладу всякие приправные смеси и укроп

[Sandro FeelIN]

приправы - они разные бывают

я приправу никуда не ложу

обычно кладу всякие приправные смеси и укроп

вот ты не ложишь - потому и не фтыкаешь всей фкусовой гаммы))))

Ф тему: покупаю траву у узбекоф (гы-гы-гы), а не в магазине эти пакетики с химией, укропом и глюконатом натрия. Ну и так когда езжу на юга, там на базарчиках тарюсь местными специями - вот это вестчь! Шашлык потом - пальцы откусишь! Правда мясо тож надо уметь выбирать, но это ужо отдельная тема.

[Dimm]

Приправы из пакетиков так то зло... Та же карри попадётся бывало такое гагно... Рынок - реальное место, там сразу и посмотрел и понюхал... Щас пока дите на грудном вскармливании а готовить отдельно для меня и для жены лень - приправ по минимуму, а так то люблю я это дело...

[Mila]

А я покупаю разные, в основном только те, где идет просто смесь трав. Магги и все в этом духе, не очень люблю, химиии там навалом.

А так мне еще кориандр нравится, такой насышенный вкус с нее получается, добавляю в основном в плов.

[FoKas]

Ооо приправа из молотого красного перца маленького вот ето тема, без слез ем в семье тока я , то что етим было заправлено )))

Аналогично, я потихоньку ощущаю,что красный молотый на меня уже не действует. особенно магазинный.У меня дед свой перец чили выращивает на огороде, вот это тема,ни один перец из магазина не сравнится с ним. Обожаю приправы,особенно нравится запах от них.

[Рысь]

а мы в баночках берем...с "мельницей" :blush:

[kent]

почти всё, что с мясом заправляем приправой "к фаршу" - сочнее получается, и вкус приятней...(конечно из говня мяса не сделает, но поправить вкус может )... А так... раньше какую-то приправу во всё клал, чуть ли не в чай =)))......помню , вроде Карри попадалась......аЦЦкая нЕ-Е-Е-Емножко посыпишь, а вокруг ВСЁЁЁЁЁ уже желтое, аж зелёное!!!! какие-то галюциногены х)))))))....

[Foe]

Из основных и здесь не упомянутых соевый соус... осталось добавить "суши"

[uncle_sasha]

Реальные пацаны забиваются чили через трубочку из стобаксовой бумажки. Этт вам не кокаин... :shablon_01:

[LusYa]

люблю приправу с куринным вкусом в макарошках!

[zen]

мне приправы все привозят с Бухары!!!

[1m@g1nK@]

я ваще их не люблю.....добавляю если так,то только молотые черный+красный+зеленый перцы!

[Катюня]

не очень люблю приправы, особенно которые имеют резкий запах и вкус. не люблю когда в блюда барбарис добавляют сушеный...люблю остренькое, типа горчицы, перца (красного, черного).

[Dimm]

Катюня, а как же плоф? Ево без барбариса стремно...

[Катюня]

Катюня, а как же плоф? Ево без барбариса стремно...

если честно ни разу не пробовала настоящего плова

[VORON'E]

а я вообще без приправ щас еды не ем..ну не вкусно же!..это ж вообще кое то..

а так..а приправы..а разные..в последнее время достала кую то "чесночную для курицы"..офигительно для пельменей подходит))))

[talinda_bentley]

люблю люблю приправки!! особенно в суп лблю зафигаривать поболее1

а в плове ну просто обожаю такие маленькие черные штучки..ну как зовется-то оно... лук люблю жареный! и в супах тоже без лука нимагу.вот в салатах не очень лук приемлю. зеленый ваще никак

[Индиана]

маленькие черные штучки..

это - барбарис

очень вкусно плов у меня муж готовит.

[Helg]

Не люблю синтетические приправы стимулирующие аппетит и "усилители" вкуса- глютамат натрия и ему подобные.

А так, разные в зависимости от блюда и настроения которое нужно создать. Вкус- это тоже информация воздействующая на моск.

[gang]

обожаю приправы. У меня их миллион всяких смесей) Купил мельницу, теперь перец беру только горошком, сам мельчу...

[eWill]

Самые лучшие приправы - у хачика! Никакого сравнения с магазинскими. Мы на торговике берем. Такой запах! Вах!

[LianaGara]

Самые лучшие приправы - у хачика! Никакого сравнения с магазинскими. Мы на торговике берем. Такой запах! Вах!

Кстати, у них же и глютамат натрия )))))))))))))))))))

А чеснок молотый они берут в магазине - в упаковках - потом продают россыпью - сама видела ))))))))))))))))))

[eWill]

Кстати, у них же и глютамат натрия )))))))))))))))))))

А чеснок молотый они берут в магазине - в упаковках - потом продают россыпью - сама видела ))))))))))))))))))

Я чеснок и не покупаю у них ))

[LianaGara]

Я чеснок и не покупаю у них ))

А сборные приправы - в них и толкают это чеснок!

Все равно мне уже доверия не внушают эти лавчонки!

[eWill]

А сборные приправы - в них и толкают это чеснок!

Все равно мне уже доверия не внушают эти лавчонки!

Тут главное результат, а он отличный! )) Очень вкусные, ароматные приправы, в магазине такие не купить :pardon:

Лавочники? Дак в этом весь прикол, национальный колорит, их кухня, а не глоболизированное унылое дерьмо )) А чего доверия не внушают-то? Думаешь плюют на приправы, со словами "кюшай-кюшай, русский свинья?":lol:

[Dimm]

Про приправы и смеси у "хачиков"

В Лазаревском прихожу на рынок, к торговцу специями, у которого брал мускатный орех, чтобы зирой и красным перцем в горошек затариться... а у него у прилавка стоит такая значит дама вся из себя и спрашивает:

- а есть у вас смесь, чтобы и к мясу и к птице подходила?

- эээ...нэт... есть для мяса, есть для птица, но я сейчас тэбе сделаю очень харощий смесь!

... после этого мужик берет полиэтиленовый кулек, накидывает туда стаканчиком специй изо всех баночек, которые у него были, в том числе и из готовых смесей, заворачивает кулек, трясет, разворачивает, сует его под нос барышне и очень серьезно говорит:

- шысот рублэй! очень харощий смесь - к любой мяса и птица падайдет!

Дамочка нюхнув "ароматов" обалдело сует 600 рублей, забирает мешок и сваливает, я стою ржу в открытую, мужик поворачивается ко мне и с улыбкой спрашивает:

- тэбэ тоже смэсь сдэлать?!

[eWill]

Т.е. ты, Dimm, приправы у хачиков не покупаешь, да? ))

[Dimm]

Т.е. ты, Dimm, приправы у хачиков не покупаешь, да? ))

Ну отчего же? покупаю, только в "чистом" виде. Предпочтительно в неразмолотом. Из смесей беру только для шашлыка, там удачно подобрана пропорция всего чего надо.

Тот же самый кардамон к примеру, бестолку брать порошком - они туда только кожурки от семян перемалывают, запах тот же а толку нет

[gang]

Я вот с этими хачиками общался, они смеси делают из магазинных приправ, лично видел, как в подвале намешивали весовые айдиго с оптовки. Но Эвил то думает, что у них за городом плантации кукурмы и шафрана. Ну думает и пусть думает

[Dimm]

Ну шафрана может быть и есть плантации - у нас же бархатцы молотые продаются а не шафран. Что у хачиков что в магазине. Общего - только цвет

[eWill]

Я вот с этими хачиками общался, они смеси делают из магазинных приправ, лично видел, как в подвале намешивали весовые айдиго с оптовки. Но Эвил то думает, что у них за городом плантации кукурмы и шафрана. Ну думает и пусть думает

Думаю, с Родины возят. Если с одного мешка - магазинского, то почему такой запах разный? Он намного сильнее, аромат прикольнее. Хочешь сказать эффект пустышки?

[gang]

Ну может разные приправы покупают. На оптовке по кг в мешках которые продаются. Я видел мешки с айдиго, самая дешевая припарва если чо. Смеси они тоже типа по своим рецептам делают, но мешают 100% магазинные. С родины ни кто ниччо не возит. Я сам иногда покупаю, но только из-за того, что смесь они делают нормальную, для плова там например. Но надежд на то, что приправки были собраны юной девственницей на склонах горы арарат и высушены по жаркими лучами армянского солнца, я не питаю. И вам не советую)))

[Helg]

Брал недавно смесь для глинтвейна Santa Maria, неплохо подобраны специи

[ATTACH=CONFIG]0[/ATTACH]

Изменено 3 ноября, 2011 пользователем Helg

[eWill]

Ну может разные приправы покупают. На оптовке по кг в мешках которые продаются. Я видел мешки с айдиго, самая дешевая припарва если чо. Смеси они тоже типа по своим рецептам делают, но мешают 100% магазинные.

Хм, как-нибудь куплю айдиго и смешаю те же ингредиенты, как у них и понюхаю-попробую...

[Kzaelh]

Стараюсь специи брать у тех хачиков которые в приготовлении толк знают, но вот как его заставить приготовить ченить ... А вообще в Каменске пропали такие хачики. Раньше на рынке у торговика один торговал прекрасные смеси делал. В последние раз покупал в другом городе, подкупил он меня своими познаниями))) да и сумах у него нашел))

Для рыбы очень неплохой набор брал летом в Ашане на развес)